
Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
Supersmarrig risotto med sötsalt smak. Ät den som förrätt, som tillbehör till grönsaksbiffar eller bara som den är.
Supersmarrig risotto med sötsalt smak. Ät den som förrätt, som tillbehör till grönsaksbiffar eller bara som den är.
Den här rätten är signerad Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021.
En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att förbereda.
Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sjunker. Passar också perfekt före eller efter träningen.
Lax är minst sagt en favorit både hos stora och små. Här serveras den tillsammans med en ljummen men krispig sallad och en fräsch yoghurtsås med citrussmak!
Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för den med känslig mage eller IBS. ”Men tofu innehåller ju sojabönor” tänker du - det stämmer! Men på grund av att tofu fermenteras och sen pressas på vatten så försvinner majoriteten av de bråkiga fibrerna som annars finns i sojabönor.
Vill du få barnen att äta mer vegetariskt är det här en jättebra rätt att starta med. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
För att sjukhusmaten ska hamna i magen och göra nytta behöver den utgå från patientens behov och önskemål och bli en tydligare del av vården. Det lyfts fram i Livsmedelsverkets uppdaterade råd om måltider på sjukhus.
Det talas mycket och ofta om klimatet och vad vi kan – och behöver – göra för att rädda vår planet. I valet av matvaror är det däremot bara drygt varannan svensk som handlar med klimatet i åtanke.
Matförgiftning är ett hälsotillstånd som orsakas av förorenad mat, bakterier, virus eller parasiter. Det karakteriseras av mag- och tarmbesvär vilka ofta leder till illamående, kräkning, magsmärta och diarré. Symtomen liknar de symtom man får vid magsjuka eller maginfluensa.
För första gången i Sverige väljer ett företag att ta ett helhetsgrepp kring smakupplevelsen där trendspanare, sensoriker, kockar och konditorer tillsammans går på djupet i de senaste trenderna. Syftet är att öka kunskapen hos allmänheten om råvaror och tekniker som förhöjer smakupplevelsen.
När Erik Hammar redan i uttagningen hade serverat den i egen utsago värsta rätten han serverat på tio år till juryn trodde han det var kört. Ett antal svettiga avsnitt senare stod han istället som segrare och tog hem titeln som Sveriges mästerkock 2018. Tricket? Håll det enkelt.
Visst går det att träna samtidigt som man fastar, men prestationen kan bli sämre i och med mindre matintag. Det är dock vätskebristen man främst ska se upp med.
Att äta vegetarisk mat blir allt vanligare hos den svenska befolkningen, men det är inte antalet vegetarianer som ökar för det. Hållbarhet och miljö pekas ut som anledningar till att allt fler helt enkelt väljer att äta vegetariskt oftare.