Matvanorna i den vuxna befolkningen har försämrats under de senaste åren. Det visar Folkhälsomyndighetens undersökning Hälsa på lika villkor. Vad som ligger bakom utvecklingen vet man inte ännu. Möjligen kan covid-19-pandemin och smittskyddsåtgärderna ha påverkat våra förutsättningar för att upprätthålla hälsosamma matvanor.
Supersmarrig risotto med sötsalt smak. Ät den som förrätt, som tillbehör till grönsaksbiffar eller bara som den är.
En mustig gryta som passar perfekt att göra storkok på, den blir bara godare för varje dag! Låt grytan koka länge så får du det där perfekta köttet som nästan faller sönder.
En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att förbereda.
Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sjunker. Passar också perfekt före eller efter träningen.
Lax är minst sagt en favorit både hos stora och små. Här serveras den tillsammans med en ljummen men krispig sallad och en fräsch yoghurtsås med citrussmak!
Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för den med känslig mage eller IBS. ”Men tofu innehåller ju sojabönor” tänker du - det stämmer! Men på grund av att tofu fermenteras och sen pressas på vatten så försvinner majoriteten av de bråkiga fibrerna som annars finns i sojabönor.
Vill du få barnen att äta mer vegetariskt är det här en jättebra rätt att starta med. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
För att sjukhusmaten ska hamna i magen och göra nytta behöver den utgå från patientens behov och önskemål och bli en tydligare del av vården. Det lyfts fram i Livsmedelsverkets uppdaterade råd om måltider på sjukhus.
I Sveriges Mästerkock kan hemmakockar som aldrig ens har satt sin fot i ett restaurangkök pröva lyckan och i finalen koras så landets nye mästerkock. I år är det bondsonen Gabriel Jonsson som tog sig hela vägen och fick den åtråvärda statyetten, prispengarna på en kvarts miljon och kokbokskontraktet som resulterat i kokboken “Från skog till bord”.
Matförgiftning är ett hälsotillstånd som orsakas av förorenad mat, bakterier, virus eller parasiter. Det karakteriseras av mag- och tarmbesvär vilka ofta leder till illamående, kräkning, magsmärta och diarré. Symtomen liknar de symtom man får vid magsjuka eller maginfluensa.
 brassicaceae (korsblommiga växter)-585x329.jpg){kind=small}
För första gången i Sverige väljer ett företag att ta ett helhetsgrepp kring smakupplevelsen där trendspanare, sensoriker, kockar och konditorer tillsammans går på djupet i de senaste trenderna. Syftet är att öka kunskapen hos allmänheten om råvaror och tekniker som förhöjer smakupplevelsen.
När Erik Hammar redan i uttagningen hade serverat den i egen utsago värsta rätten han serverat på tio år till juryn trodde han det var kört. Ett antal svettiga avsnitt senare stod han istället som segrare och tog hem titeln som Sveriges mästerkock 2018. Tricket? Håll det enkelt.
Visst går det att träna samtidigt som man fastar, men prestationen kan bli sämre i och med mindre matintag. Det är dock vätskebristen man främst ska se upp med.
