Ange ditt sökord

Undvik processat kött som skinka och minska risken för hjärt- och kärlsjukdom, det menar forskarna bakom den nya studien. Foto: Shutterstock

Undvik processat kött som skinka och minska risken för hjärt- och kärlsjukdom, det menar forskarna bakom den nya studien. Foto: Shutterstock

Populära pålägg ökar risken för hjärtsvikt

Populära pålägg som skinka kan öka risken för hjärtsvikt och andra hjärt- och kärlsjukdomar.

Annons:

Det konstaterar forskarna bakom en ny svensk studie som publicerats i tidskriften American Heart Association. Man rekommenderar att du helt undviker så kallat processat kött i din diet.

Processat kött

Med processat kött menas kött som genom rökning, härdning, saltning eller med tillsatser av konserveringmedel får ökad hållbarhet. Några vanliga exempel på processerat kött är skinka, salami, korv och bacon.

Processat kött innehåller ofta nitrater som ska skydda mot botulism, en livshotande matförgiftning. Samtidigt kan nitater vara cancerframkallande. Nitrit förekommer även i ekologiska produkter och dess för- och nackdelar är omdiskuterat. 

Kan orsaka hjärtsvikt

Natrium, nitrater, fosfater och livsmedelstillsatser kan bidra till ökad hjärtsvikt. Även polyckliska aromatiska kolväten kan ge ökad risk för hjärt- kärlsjukdomar, det säger Alicja Wolk, författare till studien och professor vid avdelningen för Näringsepidemiologi vid INstitutet för miljömedicin på Karolinska institutet.

Polyckliska aromatiska kolväten finns bland annat i rökt och grillat kött. 

Ökad risk att dö av hjärtsvikt

I studien ingick 37 035 män mellan 49-79 år som följdes från 1998 till deltagarna fick hjärtsvikt, avled eller att studien avslutades 2010 . Ingen av männen hade någon tidigare historik av hjärtsjukdomar eller cancer.

När man gick igenom resultatet visade det sig att de män som åt mest processat kött, 75 gram per dag eller mer, hade 28 procents högre risk att få hjärtsvikt jämfört med de män som åt minst, 25 gram eller mindre per dag. Resultaten gäller män men man förväntar sig samma resultat i en pågående studie på kvinnor. 

Undvik processat kött

Forskarna bakom studien menar att man för att minska risken för hjärtsvikt och andra hjärt- kärlsjukdomar bör undvika processat kött i sin diet och även minskar intaget av obearbetat kött till en eller två gånger i veckan, eller mindre. 

Man menar att du istället bör äta riktigt med frukt, fullkornsprudkter, nötter och fisk.

Annons:

Källor:

American Heart Association (studie)

Läs även

Vegetarisk kost minskar risk för stroke
24 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Vegetarisk kost minskar risk för stroke

Om man äter vegetarisk kost kan risken för stroke minsk...

Riskerna med e-cigaretter avslöjas
23 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Riskerna med e-cigaretter avslöjas

Man har sett en oroväckande ökning av användande av e-c...

Genförändring kan ge hjärtinfarkt i 45-årsåldern – 9 vanliga riskfaktorer
7 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Genförändring kan ge hjärtinfarkt i 45-årsåldern – 9 vanliga riskfaktorer

Vi kan påverka vår hjärthälsa genom livsstilen. Hjärtat...

Annons:
Kvinna och äldre – därför gynnas du av träning!
15 juni, 2020 Kvinnans hälsa

Kvinna och äldre – därför gynnas du av träning!

Att träning är bra för hälsan kan många skriva under på...

Dålig kondition och fetma hos unga ökar risk för kronisk sjukdom
15 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Dålig kondition och fetma hos unga ökar risk för kronisk sjukdom

Personer med dålig kondition eller fetma i övre tonåren...

Tydlig koppling mellan BMI och risk för blodpropp
29 april, 2020 Hjärta & Kärl

Tydlig koppling mellan BMI och risk för blodpropp

Fetma i övre tonåren ökar risken att drabbas av blodpro...

Annons:
Världsödemdagen: “Vården är inte rättvis och jämlik”
8 april, 2020 Hjärta & Kärl

Världsödemdagen: “Vården är inte rättvis och jämlik”

På Världsödemdagen 6 mars i år vill Svenska Ödemförbund...

Coronatest och immunitet
2 april, 2020 Hjärta & Kärl

Coronatest och immunitet

För att vi så snart som möjligt ska kunna återgå till n...

Februari har av Hjärt-Lungfonden utsetts till Alla barnhjärtans månad
20 mars, 2020 Hjärta & Kärl

Februari har av Hjärt-Lungfonden utsetts till Alla barnhjärtans månad

Varje månad skickas 2-3 nyfödda hem från BB med ett all...

Pulsåderbråck kan kopplas till inflammation
19 mars, 2020 Hjärta & Kärl

Pulsåderbråck kan kopplas till inflammation

Pulsåderbråck i buken hos äldre män kan kopplas till ni...

Annons:
Redaktionen testar: Apple Watch Series 4
17 mars, 2020 Bättre liv

Redaktionen testar: Apple Watch Series 4

Vår redaktör Moa, som aldrig tidigare har testat en sma...

Överviktskirurgi – ett sätt att minska vikten för gott
25 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Överviktskirurgi – ett sätt att minska vikten för gott

När försök att gå ner i vikt genom dieter och andra liv...

Ödem
21 februari, 2020 Hjärta & Kärl

Ödem

Från topp till tå – lungorna
14 februari, 2020 Hjärta & Kärl

Från topp till tå – lungorna

Man brukar säga att regnskogarna är jordens lungor. De ...

Annons:
Forskare: Värt att dra ner på rött kött
7 februari, 2020 Hjärta & Kärl

Forskare: Värt att dra ner på rött kött

En ny studie visar att den som äter rött och processat ...

Överläkaren: Lyssna på ditt hjärta – det kan vara livsavgörande
20 januari, 2020 Hjärta & Kärl

Överläkaren: Lyssna på ditt hjärta – det kan vara livsavgörande

Hjärtklaffsjukdomen aortastenos, även kallat förträngni...

Nya nationella riktlinjer för strokevården
15 januari, 2020 Hjärnan & Nerver

Nya nationella riktlinjer för strokevården

När riktlinjerna för strokevården nu ses över och uppda...

Årets främsta forskningsnyheter
29 december, 2019 Barn & Graviditet

Årets främsta forskningsnyheter

När årets viktigaste nyheter inom den medicinska forskn...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq

Enkät om antibiotikaanvändning

Hur ser du på antibiotika? Svara på 6 snabba frågor – tar 1 minut!

Till enkäten