Ange ditt sökord

Studien är en observationsstudie men visar ändå på ett behov av att ha koll på matvanor och ökade hälsorisker. Foto: Shutterstock

Studien är en observationsstudie men visar ändå på ett behov av att ha koll på matvanor och ökade hälsorisker. Foto: Shutterstock

Forskare: Ökad risk för stroke om du äter vegetariskt

Du som äter vegansk eller vegetarisk kost kan ha lägre risk att drabbas av hjärt- kärlsjukdom men en ökad risk för stroke.

Annons:

Det visar en studie som publicerats i tidskriften British Medical Journal.

48 000 studiedeltagare

Studien har anlayserat data från ett långsiktigt forskningsprojekt, EPIC-Oxford studien, som tittar närmare på kost och hälsa. Totalt ingick 48 000 personer som studerats under 18 år. Hälften av deltagarna, som rekryterats mellan åren 1993 och 2001, var köttätare, 16 000 vegetarianer eller veganer och 7 500 pescetarianer (äter inte rött kött eller fågel men utesluter varken fisk, skaldjur, ägg eller mejeriprodukter).

När deltagarna åter deltog i studien 2010 tillfrågades man om sina kostvanor. Forskarna tog även hänsyn till deltagarnas tidigare sjukdomshistoria, eventuell rökning och fysisk aktivitet.

Lägre risk för hjärt- kärlsjukdom – ökad risk för stroke

Bland studiedeltagarna förekom 2 820 fall av hjärt- kärlsjukdom och 1 072 fall av stroke, däribland 300 fall av hemorragisk stroke. Forskarna konstaterar i sin studie att veganer och vegetarianer löper 22 procents lägre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdom jämfört med de som åt kött, motsvarande siffra för pescetarianerna var 13 procent.

Samtidigt såg man att de som åt en växtbaserad kost hade en 20 procent högre risk att drabbas av stroke. Forskarnas teori är att det kan kopplas till en brist på vitamin B12 som man som vegetarian eller vegan kan drabbas av.

Observationsstudie

Experter som granskat studie konstaterar att även om resultaten är intressant kan man inte med säkerhet säga att det finns ett direkt samband. Det beror på att studien är en så kallad obseervationsstudie och det föreligger en möjlighet att kopplingen mellan kost och hjärt- kärlsjukdom och stroke faktiskt inte har något med kosten att göra utan kan bero på andra skillnader mellan de personer som inte åt kött.

Sedan studiens början har synen på kost och hälsa förändrats hos allmänheten och forskningen har även visat på direkta samband mellan processat kött, rött kött och en ökad risk för tarmcancer. Det har bidragit till en ökad medvetenhet och till viss del även förändrad kost. Experternas rekommendation till alla är att äta en välplanerad och välbasanerad kost.

Råd till veganer och vegetarianer

För dig som är vegan och vegetarian behöver du ändå ta särskild hänsyn för att få i dig tillräckligt av vissa näringsämnen. Personer som äter kött, mjölkprodukter och fisk får vanligtvis i sig den mängd vitamin B12 som behövs, vilket bidrar till att blod och nervsystem mår bra. Veganer däremot kan drabbas av en brist på B12 även om det återfinns i vissa former av livsmedel.

Järnupptaget försämras också när man inte äter kött vilket betyder att man behöver äta mat eller tillskott som bidrar till att man får i sig det järn man behöver.

Annons:

Källor:

BBC, Livsmedelsverket, Hjärt- lungfonden

Läs även

Vegetarisk kost minskar risk för stroke
24 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Vegetarisk kost minskar risk för stroke

Om man äter vegetarisk kost kan risken för stroke minsk...

Riskerna med e-cigaretter avslöjas
23 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Riskerna med e-cigaretter avslöjas

Man har sett en oroväckande ökning av användande av e-c...

Kvinna och äldre – därför gynnas du av träning!
15 juni, 2020 Kvinnans hälsa

Kvinna och äldre – därför gynnas du av träning!

Att träning är bra för hälsan kan många skriva under på...

Annons:
Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott
25 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott

Branschorganisationen Svensk Egenvård har skapat en ny ...

Hälsosam midsommar – visst går det!
16 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Hälsosam midsommar – visst går det!

Midsommar, en av de mest populära mat- och dryckeshögti...

Quinoaburgare med coleslaw
10 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Quinoaburgare med coleslaw

Den somrigaste hamburgaren är vegetarisk, här i sällska...

Annons:
Värktabletter numera receptbelagda

Värktabletter numera receptbelagda

Från och med den 1 juni kan man inte längre köpa smärts...

Genförändring kan ge hjärtinfarkt i 45-årsåldern – 9 vanliga riskfaktorer
7 juni, 2020 Hjärta & Kärl

Genförändring kan ge hjärtinfarkt i 45-årsåldern – 9 vanliga riskfaktorer

Vi kan påverka vår hjärthälsa genom livsstilen. Hjärtat...

Lyxig potatissallad med tryffel
4 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Lyxig potatissallad med tryffel

Vad sägs om en enkel men lyxig potatissallad med bönor ...

Kvinnor löper lägre risk att bli hjärt- och kärlsjuka
28 maj, 2020 Hjärta & Kärl

Kvinnor löper lägre risk att bli hjärt- och kärlsjuka

Kvinnor löper lägre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukd...

Annons:
Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Internationella mensdagen 28 maj: Mens är blodigt allvar för flickor
28 maj, 2020 Kvinnans hälsa

Internationella mensdagen 28 maj: Mens är blodigt allvar för flickor

Idag på internationella mensdagen uppmärksammar Plan In...

Coronapandemin: Tendens till mindre oro i samhället
14 maj, 2020 Barn & Graviditet

Coronapandemin: Tendens till mindre oro i samhället

Det finns en tendens över tid att svenskarna upplever e...

Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Fett från buken kan hjälpa kroppen läka skadade muskler
14 maj, 2020 Hjärnan & Nerver

Fett från buken kan hjälpa kroppen läka skadade muskler

Genom att spruta in stamceller från en persons buk- och...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq