Ange ditt sökord

Rödbetssoppa med grönt

Rödbetssoppa med grönt

En färgstark soppa med rödbetor, rödbetor innehåller dessutom mycket antioxidanter.

Annons:

Förutom antioxidanter är rödbetor också rikt på nitrat som generellt anses främja bildandet av kväveoxid som i sin tur har en kärlvidgande och blodtryckssänkande effekt. Garnera soppan med exempelvis lite krasse och servera med ett grovt bröd! 

Ingredienser

4 portioner

  • 2 msk kalvfond (för vegetariskt, använd grönsaksbaserad fond eller hoppa över fonden)
  • 7 dl vatten
  • 2 skalade potatisar i skivor
  • 2 skivade rödlökar
  • 2 skivade klyftor vitlök
  • 500 g kokta rödbetor
  • saften av 1/2 citron
  • 1 tsk stött kummin
  • 1 krm chilipeppar
  • salt
  • 2 dl kokbar creme fraiche

Gör såhär

Koka upp fond och vatten. Lägg i potatis, lök och vitlök och koka tills potatisen börjar mosa sig. Skala under tiden rödbetorna och skär i mindre bitar. Lägg dem i soppbasen, koka upp igen och mixa med stavmixer (blender eller matberedare fungerar också) till en slät kräm i kastrullen. Krydda med citronsaft, kummin, lite chilipeppar och eventuellt mer salt och koka upp.

Sjud fem minuter och vispa i creme fraiche. Smaka av om du behöver ha i mer kryddor och eventuellt mer vatten, koka upp igen och servera. Soppan ska vara ganska tjock.

Källa: Icakuriren.se

Annons:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.