Ange ditt sökord

Kyckling cashew

Kyckling cashew

Det thailändska köket är omtyckt av många och en av favoriträtterna brukar vara kyckling med cashewnötter. Variera styrkan med chili, som ju i studier har visat sig ha flera hälsofördelar.

Annons:

Om man väljer nudlar eller jasminris till är en smaksatt, båda fungerar lika bra.

Ingredienser 

4 portioner

  • 200 gram  kycklinglårfilé
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • 1/2 zucchini
  • 1 morot
  • 1 gul paprika
  • matolja
  • 1 msk  röd currypasta
  • 4 droppar sesamolja
  • 2 krm  korianderkrydda, mald
  • 2 msk  vinäger, rödvins- eller risvinäger
  • 4 msk  sweet chilisås
  • 3 msk  fisksås
  • citronsaft
  • 2 dl  rostade cashewnötter
  • hackad salladslök
  • färsk koriander

Gör så här

  1. Bered ingredienserna: Strimla gul lök och chilifrukt, skala morötterna och skär tunna stavar av dessa. Skär zucchinin i halvmåneskivor och paprikan i större bitar. Strimla kycklingen i lagom bitar (2x4cm).
  2. Heta upp pannan med matolja tillsammans med currypastan och rör om. När pastan har jämnat ut sig i oljan tillsätt några droppar sesamolja och direkt efter kycklingen och korianderkrydda. 
  3. När kycklingen fått lite färg häller du bitarna i en skål så länge. Tillsätt grönsakerna i stekpannan. Ta de grönsaker som tar längst tid först. Pressa i vitlök, tillsätt vinägern och sweet chilisås och sist den strimlade chilifrukten. Rör omkring i pannan så ingredienserna blandas väl. Stek i 3-4 minuter, smaka av med fisksås och pressad citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen och låt allt bli varmt.
  4. Servera rätten med äggnudlar eller jasminris. Garnera rätten med cashewnötter, salladslök och lite färsk koriander om så önskas.
 
Annons:

Receptet är hämtat från Tasteline.com

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.