Ange ditt sökord

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff Foto: Shutterstock

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff Foto: Shutterstock

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff

En lättsmält och fräsch sallad med asiatisk känsla och rena smaker.

Annons:

Receptet avser 4 portioner

Ingredienser

  • 1 l vatten
  • 1 tsk salt
  • 100 g bönnudlar (kallas även för glasnudlar)
  • 3 msk risvinäger
  • 1 sockerbit
  • 2-4 huvuden pak choy (beroende på storlek)
  • 4 solovitlökar
  • 1 chili
  • 1 citrongräs
  • Olivolja
  • 700 g utskuren biff, strimlad
  • 4 salladslökar
  • ½ dl korianderblad
  • ½ dl bladpersilja
  • 1 näve machésallad
  • ½ paket röda mangoldskott

Gör så här

  1. Koka upp vatten med salt och blötlägg nudlarna tills de svällt upp. Häll i durkslag och låt rinna av.
  2. Koka upp samma vatten med risvinäger och sockerbiten. Låt pak choy-kålen sjuda i vattnet ca 3-4 minuter, häll av och kyl ned i isvatten. Halvera.
  3. Skala vitlöken och skiva i halvor. Kärna ur och strimla chilin, dela citrongräset i bitar. 
  4. Bryn vitlöken i torr panna tills den börjar få färg. Tillsätt sedan lite olivolja, chili och citrongräset. Stek ytterligare någon minut. Lägg i det strimlade köttet och låt steka 2-3 minuter.
  5. Häll alltsammans över nudlarna och blanda in. Tillsätt ytterligare lite olivolja. 
  6. Strimla salladslöken och blanda ner tillsammans med samtliga örtblad. Klart att servera!
 
Annons:

Recept från "Riktiga män äter sallad", Ica Bokförlag

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.