Ange ditt sökord

Eftersom många av barnets måltider intas på förskolan blir det en naturlig plats att lära barnen ett sunt förhållningssätt till mat.

Eftersom många av barnets måltider intas på förskolan blir det en naturlig plats att lära barnen ett sunt förhållningssätt till mat.

Livsmedelsverket: grönare mat för förskolebarnen

Många barn äter frukost, lunch och flera mellanmål på förskolan. Det gör att förskolan på ett naturligt sätt kan ge alla barn sunda matvanor. 

Annons:

Det framgår i Livsmedelsverkets uppdaterade råd “Bra måltider i förskolan”, där förskolorna också uppmanas till att använda måltiden som en resurs i det pedagogiska arbetet.

Förskolan ger alla barn samma möjligheter 

Vilka matvanor och smakpreferenser vi har grundläggs i tidig ålder och eftersom många av barnets måltider intas på förskolan blir det en naturlig plats att lära barnen ett sunt förhållningssätt till mat. På förskolan kan också alla barn, oavsett bakgrund, ges samma möjlighet till kunskap om vad som är bra mat och hur man skapar hållbara matvanor. 

När vi vuxna tänker på vad som är bra mat så är det att äta mycket grönsaker och mindre socker. Precis samma gäller ju för barnen och då ska förstås även sådan mat serveras i förskolan, säger Livsmedelsverkets nutritionist Anna-Karin Quetel. 

Förskolepersonalen viktiga förebilder 

Men med de uppdaterade råden vill Livsmedelsverket att förskolorna ska se helheten också. Det handlar alltså inte bara om att servera god och näringsrik mat, utan också om att använda måltidstillfällena i det pedagogiska arbetet. 

Lars-Åke Bäckman, utbildningsråd på Skolverket, är positivt till de nya råden och menar att förskolepersonalen sitter på några av de viktigaste nycklarna till att måltiden ska bli bra och att maten verkligen hamnar i barnens magar. De är förebilder som kan väcka nyfikenhet kring mat och göra det till något lustfyllt istället för läskigt. 

Råd om bra livsmedelsval

I “Bra måltider i förskolan” finns bland annat råd om hur förskolan kan göra livsmedelsval som är bra ur flera aspekter. Förutom barnens hälsa och miljön finns också en tydlig beskrivning över den vetenskapliga grunden som råden baseras på.

En del som tagits bort är däremot detaljerade rekommendationer kring exempelvis portionsstorlekar och enskilda produkter. Anledningen till det är att råden inte ska vara för begränsande. Med det menar Anna-Karin Quetel att kostchefer och kockar oftast har kompetens nog att göra sådana avvägningar själva utifrån deras verksamhet.

Nyttigt, miljösmart och kul 

En förutsättning för att kunna använda måltiderna som en resurs är dock att personalen har rätt kompetens och att olika yrkesgrupper samarbetar. Därmed vänder sig de nya råden till alla som är med och påverkar kvaliteten på måltiderna, vilket kan vara allt från beslutsfattare och förskolechefer till måltidspersonal och pedagoger. 

Arbetet ska leda till att det blir mer grönt, mindre socker och mer lek med maten i förskolan. Det ska vara både nyttigt, miljösmart och kul! 

Annons:

Källor:

Livsmedelsverket

Läs även

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!
22 december, 2016 Mat & Vitaminer

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!

Att musklerna bryts ned och förlorar sin funktion är en...

Raw bars
28 april, 2020 Mat & Vitaminer

Raw bars

Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sj...

Annons:
Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Forskare: Inte troligt att barn driver covid-19-pandemin
25 maj, 2020 Barn & Graviditet

Forskare: Inte troligt att barn driver covid-19-pandemin

Barn kan med största sannolikhet smitta andra med det n...

Ugnspannkaka med grönkål
6 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny ...

Forskare: Nyexaminerade sjuksköterskor bör arbeta i par
28 april, 2020 Barn & Graviditet

Forskare: Nyexaminerade sjuksköterskor bör arbeta i par

Nyexaminerade sjuksköterskor bör arbeta i par för att b...

Citron- och ingefärslax med ljummen krispig sallad
21 april, 2020 Mat & Vitaminer

Citron- och ingefärslax med ljummen krispig sallad

Lax är minst sagt en favorit både hos stora och små. Re...

Coronaviruset: Lista över riskgrupper vid covid-19 – tillhör jag en riskgrupp?
21 april, 2020 Barn & Graviditet

Coronaviruset: Lista över riskgrupper vid covid-19 – tillhör jag en riskgrupp?

Ta del av listan över vilka personer som bedöms löpa st...

Annons:
Så mycket kaffe är säkert att dricka om du är gravid
17 april, 2020 Barn & Graviditet

Så mycket kaffe är säkert att dricka om du är gravid

Tidigare i vår gick Livsmedelsverket ut med att man nu ...

Coronaboken hjälper föräldrar att prata med barn om coronaviruset covid-19
16 april, 2020 Barn & Graviditet

Coronaboken hjälper föräldrar att prata med barn om coronaviruset covid-19

I tider då allt ställs på ända kan det finnas mycket or...

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås
3 april, 2020 Mat & Vitaminer

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås

Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för...

Allt om amning – vanliga frågor samt råd och tips inför amningen
31 mars, 2020 Barn & Graviditet

Allt om amning – vanliga frågor samt råd och tips inför amningen

Amning är ett vanligt sätt att mata nyfödda barn på och...

Hawaii poke bowl
27 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Hawaii poke bowl

En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att ...

Pasta med tre sorters pesto
19 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta med tre sorters pesto

Pesto är enkla pastasåser att ha på lager. Bara att ...

Annons:

Coronapandemin: Upplever du att allmänheten fortfarande följer myndigheternas rekommendationer?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq