Kanelbullar - för dig som är diabetiker

Kanelbullar - för dig som är diabetiker

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Ett kanelbullerecept för dig som är diabetiker. 

Vill du se recept på glutenfria kanelbullar hittar du det här alternativt ett recept på nyttiga kanelbullar som finns här. Kanelbullar för alla helt enkelt!

Ingredienser

30 stycken

  • 1 paket jäst, 50 g
  • 5 dl mjölk, 37º C
  • 100 g margarin
  • 1,2 liter vetemjöl (720 g)
  • 1 dl Hermesetas Lättströ
  • ½ tsk salt
  • Fyllning:
  • 100 g rumstempererat margarin
  • 4 msk Hermesetas Lättströ
  • 2 msk malen kanel
  • 1 ägg till pensling 

Gör såhär

Först smular du jästen i en degbunke eller köksmaskinens skål. Häll sedan på på den ljumma mjölken och låt jästen lösa sig. Skär smöret i tunna skivor, mät upp 1,1 liter mjöl, (spar 1 dl till utbakningen). Sedan så tillsätter du margarin, mjöl, Hermesetas Lättströ och salt.

Arbeta ihop degen väl (5 minuter i maskin och 10 minuter för hand) och låt därefter degen jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 30 minuter.

När 30 minuter har gått så "arbetar" du degen i skålen. Plocka sedan upp den ur skålen och lägg den den på ett mjölat bakbord och knåda lätt. Dela degen i 2 delar, kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25 x 50 cm.

Rör ihop margarin, Hermesetas Lättströ och kanel. Fördela hälften av fyllningen på degplattan och rulla ihop plattorna från långsidan. Skär rullen i 15 bullar, ca 2 cm breda och ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar på plåten. Sätt ugnen på 225-250 Cº.

Jäs bullarna övertäckta ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under handduk. Strö ev över Hermesetas lättströ. Gör likadant med resterande deg och låt väl smaka!

 

Veckans fråga

Har du någon gång gått i psykoterapi?

Nyhetsbrev

E-postadress