Ange ditt sökord

En receptor i hjärnan kan vara orsaken till att vi undermedvetet väljer mat som är fet eller söt. Foto: Shutterstock

En receptor i hjärnan kan vara orsaken till att vi undermedvetet väljer mat som är fet eller söt. Foto: Shutterstock

Därför föredrar du fett framför socker

Forskarna kan ha hittat orsaken till att vi undermedvetet föredrar olika typer av mat.

Annons:

Det visar en ny brittisk studie.

Blindtest med olika maträtter

I studien lät forskarna tjugo personer äta en maträtt med kyckling och ris. Maträtterna var identiska i utseende, textur och smak.

Vad deltagarna däremot inte visste var att portionerna hade olika mängd av socker och fett.

Specifik receptor

Melanocortin är ett litet protein, en så kallad peptid, som binder till receptorn Mc4R i hypotalamus i vår hjärna. Man vet att den spelar roll när det handlar om hunger eller mättnad, beroende på vilket hormon som skickas till receptorn.

Receptorn är viktig när hjärnan avgör huruvida vi ska fortsätta äta eller om vi är mätta.

Föredrog fet mat

Forskarna upptäckte att hos vissa av deltagarna fungerade inte receptorn MC4R, som tar hand om melanocortin, normalt.

Det är relativt ovanligt att receptorn inte fungerar som den ska men just dessa deltagare föredrog i högre utsträckning den fetare maten framför den söta.

Krävs fler studier

Till Sveriges television säger Helgi Schiöth, professor i farmakologi vid Uppsala universitet i en kommentar till studien att studien är intressant eftersom det var skillnader i vad deltagarna föredrog.

Däremot menar Helgi Schiöth att det krävs fler och större studier för att veta hur MC4R styr våra matvanor.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons: