Ange ditt sökord

Nu ser man en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt.

Nu ser man en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt.

Sifo-undersökning: Fler väljer vegetariskt

Att äta vegetarisk mat blir allt vanligare hos den svenska befolkningen, men det är inte antalet vegetarianer som ökar för det. Hållbarhet och miljö pekas ut som anledningar till att allt fler helt enkelt väljer att äta vegetariskt oftare.

Annons:

Det visar en undersökning från Sifos webbpanel, genomförd under perioden 26-30 oktober 2017. 

4 av 10 äter vegetariskt minst en gång i veckan

Förut talades det mycket om att ha en dag i veckan då man inte skulle äta kött. Nu ser man dock en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt. Enligt Sifos undersökning äter fyra av tio svenskar vegetariskt en eller flera gånger i veckan.

SVT Nyheter Skåne har pratat med flera av de stora livsmedelskedjorna i Sverige och alla ser samma tendenser. Det finns en stor efterfrågan på vegetariska alternativ och det har också gjort att utbudet har ökat, inte minst bland de färska produkterna. 

Hållbarhet och miljö gör att fler äter vegetariskt

Exponeringen för de vegetariska produkterna har också förändrats tack vare det stora intresset. Idag är det inte ovanligt att butikerna placerar ett vegetariskt alternativ bredvid köttet och då har ökningen varit markant, säger Claes Salomonsson på Axfood. Man ska dock vara medveten om att ökningen är stor för att den ökat från väldigt låga tal, påpekar han.

En annan anledning till att intresset för vegetarisk kost ökar är för att folk idag tänker mer på hållbarhet och miljö, det är inte bara djuren man tänker på. ICA-handlaren Peter Åkesson menar att det var en tydligare skillnad på vad folk åt förut, man var vegetarian eller köttätare. Nu behöver man inte vara vegetarian för att äta vegetariskt flera dagar i veckan. I Sifo-undersökningen uppgav till exempel 50 procent att de äter vegetariskt mat av miljö/klimatskäl, medan 37 procent uppgav hälsa som främsta skäl.

Fler siffror från Sifo-undersökningen

  • Dubbelt så många kvinnor som män är vegetarianer, 8 respektive 4 procent.
  • Flest vegetarianer finns i Stockholm, minsta andelen bor i norra Mellansverige och mellersta Norrland.
  • 47 procent av kvinnorna är så kallade flexitarianer, bland männen bara 32 procent.
  • 25 procent av männen säger att de aldrig äter vegetarisk mat. Motsvarande siffra för kvinnor är 11 procent.

Om Sifo-undersökningen

Undersökningen genomfördes av Sifos webbpanel under perioden 26-30 oktober 2017. Antalet svarande var 1 177 slumpmässigt utvalda från allmänheten.

Svensk Dagligvaruhandel är branschorganisationen för dagligvaruhandeln i Sverige. Medlemsföretagen är Axfood, Bergendahls Food, Coop Sverige, ICA Sverige, Lidl Sverige och Livsmedelshandlarna.

Annons:

Källor:

SVT nyheter

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!
22 december, 2016 Mat & Vitaminer

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!

Att musklerna bryts ned och förlorar sin funktion är en...

Raw bars
28 april, 2020 Mat & Vitaminer

Raw bars

Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sj...

Annons:
Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Ugnspannkaka med grönkål
6 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny ...

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås
3 april, 2020 Mat & Vitaminer

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås

Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för...

Annons:
Hawaii poke bowl
27 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Hawaii poke bowl

En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att ...

Pasta med tre sorters pesto
19 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta med tre sorters pesto

Pesto är enkla pastasåser att ha på lager. Bara att ...

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad
13 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad

Dessa vegetariska spett är den perfekta bjudrätten som ...

Quornfärssås med zucchinipasta
28 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Quornfärssås med zucchinipasta

Vill du få barnen att äta mer vegetariskt är det här en...

Annons:
Semla för känsliga magar
24 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Semla för känsliga magar

Semla, hetvägg, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle. Kä...

Morot- och saffranssoppa
20 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Morot- och saffranssoppa

En len soppa med lite hetta beroende på hur mycket samb...

Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat
31 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat

Underbart god rätt med italienska smaker. Receptet pres...

Annons:
Krämig rotsellerisoppa
24 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Krämig rotsellerisoppa

När det är kyligt utomhus är det extra gott att laga ti...

Kyckling i ugn
17 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Kyckling i ugn

Vardagsrätt som sköter sig själv i ugnen och med milda ...

Grönkålssoppa
18 december, 2019 Mat & Vitaminer

Grönkålssoppa

Har du grönkål kvar från julen? Passa då på att göra de...

Apelsinsallad med granatäpple
18 december, 2019 Mat & Vitaminer

Apelsinsallad med granatäpple

Världens snabbaste och fräschaste dessert som passar ut...

Annons:

Coronapandemin: Upplever du att allmänheten fortfarande följer myndigheternas rekommendationer?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq