Ange ditt sökord

Nu ser man en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt.  Foto: Shutterstock

Nu ser man en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt. Foto: Shutterstock

Sifo-undersökning: Fler väljer vegetariskt

Att äta vegetarisk mat blir allt vanligare hos den svenska befolkningen, men det är inte antalet vegetarianer som ökar för det. Hållbarhet och miljö pekas ut som anledningar till att allt fler helt enkelt väljer att äta vegetariskt oftare.

Annons:

Det visar en undersökning från Sifos webbpanel, genomförd under perioden 26-30 oktober 2017. 

4 av 10 äter vegetariskt minst en gång i veckan

Förut talades det mycket om att ha en dag i veckan då man inte skulle äta kött. Nu ser man dock en trend då köttet får stå åt sidan flera dagar i veckan till förmån för mer grönt. Enligt Sifos undersökning äter fyra av tio svenskar vegetariskt en eller flera gånger i veckan.

SVT Nyheter Skåne har pratat med flera av de stora livsmedelskedjorna i Sverige och alla ser samma tendenser. Det finns en stor efterfrågan på vegetariska alternativ och det har också gjort att utbudet har ökat, inte minst bland de färska produkterna. 

Hållbarhet och miljö gör att fler äter vegetariskt

Exponeringen för de vegetariska produkterna har också förändrats tack vare det stora intresset. Idag är det inte ovanligt att butikerna placerar ett vegetariskt alternativ bredvid köttet och då har ökningen varit markant, säger Claes Salomonsson på Axfood. Man ska dock vara medveten om att ökningen är stor för att den ökat från väldigt låga tal, påpekar han.

En annan anledning till att intresset för vegetarisk kost ökar är för att folk idag tänker mer på hållbarhet och miljö, det är inte bara djuren man tänker på. ICA-handlaren Peter Åkesson menar att det var en tydligare skillnad på vad folk åt förut, man var vegetarian eller köttätare. Nu behöver man inte vara vegetarian för att äta vegetariskt flera dagar i veckan. I Sifo-undersökningen uppgav till exempel 50 procent att de äter vegetariskt mat av miljö/klimatskäl, medan 37 procent uppgav hälsa som främsta skäl.

Fler siffror från Sifo-undersökningen

  • Dubbelt så många kvinnor som män är vegetarianer, 8 respektive 4 procent.
  • Flest vegetarianer finns i Stockholm, minsta andelen bor i norra Mellansverige och mellersta Norrland.
  • 47 procent av kvinnorna är så kallade flexitarianer, bland männen bara 32 procent.
  • 25 procent av männen säger att de aldrig äter vegetarisk mat. Motsvarande siffra för kvinnor är 11 procent.

Om Sifo-undersökningen

Undersökningen genomfördes av Sifos webbpanel under perioden 26-30 oktober 2017. Antalet svarande var 1 177 slumpmässigt utvalda från allmänheten.

Svensk Dagligvaruhandel är branschorganisationen för dagligvaruhandeln i Sverige. Medlemsföretagen är Axfood, Bergendahls Food, Coop Sverige, ICA Sverige, Lidl Sverige och Livsmedelshandlarna.

Annons:

Källor:

SVT nyheter

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!
9 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!

Att musklerna bryts ned och förlorar sin funktion är en...

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Raw bars
29 april, 2020 Mat & Vitaminer

Raw bars

Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sj...

Annons:
Over night oats – supergod och nyttig frukost
12 augusti, 2020 Mat & Vitaminer

Over night oats – supergod och nyttig frukost

En supergod och nyttig frukost som förbereds på kvällen...

Caesarsallad
6 augusti, 2020 Mat & Vitaminer

Caesarsallad

Caesarsallad är en riktig klassiker och har den där per...

Krämig quinoasallad
7 juli, 2020 Mat & Vitaminer

Krämig quinoasallad

Vegetarisk rätt som passar alla som lider av mag-tarmsj...

Annons:
Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott
25 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott

Branschorganisationen Svensk Egenvård har skapat en ny ...

Hälsosam midsommar – visst går det!
16 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Hälsosam midsommar – visst går det!

Midsommar, en av de mest populära mat- och dryckeshögti...

Quinoaburgare med coleslaw
10 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Quinoaburgare med coleslaw

Den somrigaste hamburgaren är vegetarisk, här i sällska...

Lyxig potatissallad med tryffel
4 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Lyxig potatissallad med tryffel

Vad sägs om en enkel men lyxig potatissallad med bönor ...

Annons:
Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås
21 april, 2020 Mat & Vitaminer

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås

Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för...

Annons:
Sanna Brådings veganska receptfavoriter
17 april, 2020 Mat & Vitaminer

Sanna Brådings veganska receptfavoriter

I sin nya kokbok delar Sanna Bråding med sig av sina ve...

Glutenfria lussebullar
16 april, 2020 Mat & Vitaminer

Glutenfria lussebullar

Härliga lussebullar för dig som är glutenintolerant.  ...

Hur nyttig är påskmaten?
9 april, 2020 Mat & Vitaminer

Hur nyttig är påskmaten?

Med påskbuffén full av läckerheter kan det vara svårt a...

Svenskarna äter 50 miljoner ägg under påskveckan
3 april, 2020 Mat & Vitaminer

Svenskarna äter 50 miljoner ägg under påskveckan

Ägget har länge varit en stark symbol för påsken och un...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Enkät om antibiotikaanvändning

Hur ser du på antibiotika? Svara på 6 snabba frågor – tar 1 minut!

Till enkäten