Ange ditt sökord

Knaperstekt regnbåge med äppelremoulad

Knaperstekt regnbåge med äppelremoulad

Får man äta en regnbågsforell blir man en lycklig man. Finare fisk finns bara inte.

Annons:

Här är en enkel och snabblagad rätt som passar de flesta munnar och smaklökar.

Ingredienser
4 portioner

  • 800 g regnbågsfilé
  • salt och nymald svartpeppar

Äppelremoulad

  • 1 äpple
  • lite pressad citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven pepparrot
  • 1 msk hackad dill
  • 2 msk majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • salt och nymald
  • vitpeppar

Gör såhär

Skär fisken i portionsbitar tvärsöver. Salta och peppra och stek dem cirka 2–3 minuter på skinnsidan. Vändoch stek 1–2 minuter på den andra sidan.

Skär äpplet i tunna klyftor och pressa över lite citron. Skala och riv vitlöken och blanda i tillsammans med pepparrot och dill. Vispa ihop majonnäs och crème fraiche och vänd i. Smaka av med salt och peppar. Servera med den goda såsen, lätt förvälld savojkål eller annan grönsak och kokt potatis.

Naturen är vårt vackraste skafferi. Vi måste lära oss att ta vara på den, respektera den och vara rädda om den. Den godaste maten hittar vi inte i en kyldisk. Så gör som jag – slå av mobiltelefonen, dra på dig ett par rejäla skor och ge dig ut i markerna. Det slår vilken lyxkrog som helst. Lugnet får du på köpet.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!