Grillad majs med miso ponzu funkar utmärkt både som förrätt och som tillbehör – särskilt till grillat. Receptet kan även utvecklas till en sallad. Skär då av majsen från kolven när den är stekt och blanda med avokado, tomat och rödlök. Servera miso ponzun som dressing.
Tips! Miso ponzu är en majonnäsbaserad dressing som även passar till sallader och grillat. Pröva att byta ut den vanliga bearnaisesåsen till köttet för en mer asiatisk touche.
Ingredienser
4 portioner
15 minuter
- 4 kokta majskolvar
- 1 msk smör
Miso ponzu
- 1 dl majonnäs, gärna japansk
- 2 msk vit misopasta
- 1 ½ msk japansk soja
- 1 ½ msk risvinäger
- 2 msk pressad citron
Till servering
- parmesanost
- 2 salladslökar, den gröna delen
Gör så här
- Vispa ihop alla ingredienser till miso ponzu.
- Dela majskolvarna i två delar. Stek dem i smöret på medelhög värme i cirka 5 minuter. Vänd på dem ofta och stek tills de har en gyllenbrun färg runt om.
- Lägg majskolvarna på ett fat och ringla över miso ponzu. Toppa med riven parmesan och fint skuren salladslök.
Receptet är hämtat ur Mina asiatiska favoritrecept (Bonnier Fakta) av Christin Kashou, vinnare av Sveriges mästerkock 2021. Boken finns att köpa här.
