Ange ditt sökord

Blåbärssoppa

Blåbärssoppa

Nyplockade blåbär eller frysta dito, båda ger en god soppa med lätt syrlighet från creme fraiche och en exotisk ton från kanel.

Annons:

Passar perfekt i skidspåret och som mellanmål hemma.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g blåbär
  • 8 dl vatten
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 msk potatismjöl + vatten
  • 2 dl muscovado, eller strösocker
  • 2 dl lätt crème fraiche

Tillbehör

  • creme fraiche
  • mandelskorpor

Gör såhär

Koka blåbär med vatten och kanel ca 5 minuter. Mixa med mixerstav, sila ev. Häll tillbaka i kastrullen. Blanda potatismjöl med lite vatten och vispa ner i soppan och koka upp på nytt, ta från värmen när första bubblan
syns. Tillsätt socker och 1 dl creme fraiche. Kyl!

Häll upp den kalla soppan i skålar, vispa upp resten av creme fraichen och ringla i soppan, servera med mandelskorpa.

Visste du att… blåbär är nyttigt och har en lätt kylande verkan och såldes förr torkade på apoteket som febernedsättande medel.

Annons:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.