Pizza på vattenmelon

Pizza på vattenmelon

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Vattenmelonpizzan är en snabb och fräsch sommarrätt som är bra för både magen och hälsan. Dessutom passar den dig som inte tål gluten eller laktos.

En nyttigare pizza får man leta efter!

Ingredienser 

  • 1 liten vattenmelon
  • 1 näve pumpakärnor
  • 1 pkt (200 g) fetaost (du kan välja laktosfri)
  • 1 granatäpple
  • 2 kvistar mynta
  • Saft av 1 limefrukt
  • Olivolja
  • Svartpeppar från kvarn

Gör så här

Skala och skär vattenmelonen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på ett fat.

Rosta pumpakärnorna i en torr och het kastrull med lite flingsalt.

Strö smulad fetaost, granatäppelkärnor, plockade myntablad och saltrostade pumpakärnor över melonen.

Ringla över olivolja och smaksatt med limesaft och svartpeppar.

Bonus! Granatäpple är superfrukten som är rik på antioxidanter och som blockerar alla fria radikaler vi har i kroppen. Det är även känt för att hämma åderförkalkning, så nyttigare pizza än denna får man leta efter.