Kycklingbollar med citron & salvia

Kycklingbollar med citron & salvia

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Smarrigt recept med kycklingfärs, som är ett bra alternativ till köttfärs. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Tänk på att kycklingfärs är mild i smaken och därför behöver kryddas upp ordentligt. Testa även att blanda sirap med sambal oelek och låt det ersätta mango chutney som oftast innehåller vitlök.

Ingredienser

4 port

Kycklingbollar

  • 2 salladslökar (gröna delen)
  • 15 salviablad
  • 400 g kycklingfars
  • 1/2 citron, rivet skal och saft
  • 1 tsk sirap
  • 1–2 tsk sambal oelek (beroende på önskad styrka)
  • 1 msk kycklingfond, koncentrerad
  • salt och svartpeppar
  • smör eller olja

Yoghurtsås

  • 2 dl laktosfri turkisk yoghurt
  • 1/2 citron, saften
  • salt och svartpeppar

Quinoasallad

  • quinoa
  • 1 röd paprika
  • 1 påse mixsallad

Gör så här

Koka quinoa enligt anvisning på paketet. Strimla salladslök och salviablad. Blanda med

kycklingfärs, saft och rivet skal från en halv citron, sirap, sambal oelek, kycklingfond, salt och peppar. Blanda turkisk yoghurt, saften från en halv citron, salt och peppar. Forma färsblandningen till små bollar och stek i smör eller olja 3–5 minuter, eller tills de är genomstekta. Tärna paprikan, skölj mixsalladen och blanda med kokt quinoa. Servera kycklingbollarna med quinoasallad och yoghurtsås.

Tips! Stekta citronskivor blir ett fräscht tillbehör.

 

Veckans fråga

Kommer du att vaccinera dig mot TBE i år?

Ja
23% (27 röster)
Är redan vaccinerad
25% (29 röster)
Nej
28% (33 röster)
Nej, orolig för biverkningar av vaccinering
6% (7 röster)
Har gjort det tidigare år men tänker inte göra det i år
3% (3 röster)
Osäker/Vet ej
15% (17 röster)
Totalt antal röster: 116

Nyhetsbrev

---------------------------------------------------------------------------------------------- Tracking Code: Standard (Asynchronous) "Doktorn.com" Insert the code below on: Doktorn.com - All URLs ----------------------------------------------------------------------------------------------