Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Tomatsoppa med mozzarella

Tomater innehåller antioxidanten lykopen som faktiskt blir ännu nyttigare när den är uppvärmd.

Annons:

För den som vill ha en mustigare soppa går det bra att tillsätta en skvätt vitt vin. Lägg i glutenfri pasta så blir soppan matigare, perfekt till utflykten! Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 salladslök (gröna delen)
  • 1 msk olja, gärna smaksatt med vitlök
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkade franska örter
  • 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
  • 2 förpackningar krossade tomater, à 400 g
  • 2 msk kycklingfond, koncentrerad
  • 3 dl vatten
  • 1 msk strösocker
  • 2 ½ dl laktosfri matlagningsgrädde
  • 125 g mozzarella (ev laktosfri)
  • färsk basilika
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Hacka och fräs salladslöken i olja i en kastrull. Lägg i örtkryddorna och låt dem fräsa med en stund.
  2. Tillsätt ev vin, krossade tomater, kycklingfond, vatten och socker. Låt soppan småkoka i 20 minuter.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer, tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5–10 minuter.
  4. Tärna mozzarellan och hacka basilikan. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan med färsk basilika och mozzarella.
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Källor:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!