Ange ditt sökord

Tio smarriga dippsåser – för alla smaker

Tio smarriga dippsåser – för alla smaker

Melloyra i större delen av landet - så varför inte ladda upp framför teven och göra ett nyttigare val med ett rejält lager med grönsaker tillsammans med en god dippsås. Med tio dippsåser kommer du säkert hitta en favorit!

Annons:

Börja hacka och skära upp i tid – lägg upp på ett stort fat. Du kan till exempel dippa 

  • Gurka
  • Morötter
  • Blomkål
  • Broccoli
  • Paprika
  • Selleri
  • Körsbärstomater
  • Kålrot
  • Färska champinjoner 

Grön pestodip 

  • 100 g basilika
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • 20 g pecorino (eller parmesan)
  • 20 g pinjenötter
  • ca 1 dl olivolja
  • 125 g färskost
  • 2 dl crème fraiche

Lägg allt utom olja, ost och crème fraiche i en matberedare. Kör i gång och tillsätt oljan, först lite i taget och sedan i en fin stråle. Blanda peston med färskost och crème fraiche. För en röd pestosås lägger du till 100 g tomatpuré och 50 g soltorkade tomater. 

Grekisk fetaröra 

  • 100 g fetaost
  • 2 dl turkisk yoghurt, (eller annan medelhavsinspirerad yoghurt)
  • 0,5 dl mynta, hackad
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald 

Smula sönder osten och blanda den med yoghurten. 2. Tillsätt mynta, salt och peppar. 

Sweet chilidipp 

  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 dl sweet chilisås
  • 0,5 lime, pressad saft 

Rör ihop ingredienserna i en skål. 

Hummus 

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kikärter (à 400 g)
  • 1/2 chilifrukt
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk pressad citronjuice
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk tahini (sesampaste)
  • salt och peppar 

Finhacka vitlöksklyfta. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare. Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

Vitlöksdipp 

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 kruka basilika
  • 1/2 dl solroskärnor
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 dl riven ost
  • 1 dl olja
  • 1 1/2 dl gräddfil

Skala vitlöksklyftorna. Repa bladen från basilikan. Blanda vitlök, basilika, solroskärnor, salt, peppar och ost i en matberedare. Tillsätt oljan i en fin stråle genom röret på matberedaren medan maskinen går. Blanda gräddfilen i såsen. Skölj och ansa rädisorna. Skala och skär morötterna i strimlor. Skölj och skär sellerin i strimlor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Servera grönsaker att dippa i den gröna dippen.

Örtdipp 

  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 3 msk hackad gräslök
  • 2 dl lätt-crème fraiche
  • 2 msk senap
  • Salt

Hacka timjan och gräslök. Blanda med crème fraiche och senap. Smaka av med salt.

Libanesisk zucchiniröra 

  • 500 g zucchini – lättkokad
  • 3 vitlöksklyftor
  • Saften av ½ citron
  • ½ dl olivolja
  • 3 msk färsk finhackad mynta
  • 2 dl sojayougurt 

Zucchini och vitlöksklyftor mixas med stavmixer till mos. Mixa ned övriga ingredienser. Servera som dipp till grönsaker. 

Hälsosam guacamole 

  • 2 avocado
  • 250 gram lättkesella
  • 1 tsk havssalt
  • 1/2 pressad citron/lime
  • 2 klyftor färsk vitlök 

Mosa avocadon i en skål. Hacka i vitlök, strö över salt och tillsätt kesellan. Avsluta med att pressa ned citronen eller limen.

Asiatisk dipp

  • 1 dl yoghurt
  • 2 msk färsk koriander, hackad
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk jordnötter, grovt hackade 

Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering. 

Kryddsmör

  • 0.5 kg pumpa
  • 0.5 cm färsk ingefära, riven
  • 1 msk misopasta
  • 1 msk tahini
  • 1 st citron, rivet skal

Skala och kärna ur pumpan, tärna i 2 cm stora tärningar. Koka pumpan i lite vatten, ca 15 minuter. Häll över i ett durkslag och låt kallna. Tillsätt alla övriga ingredienser och kör i blender eller mixa slätt med en stavmixer. Lägg upp i skål och använd som dip till grönsaksstavarna.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.