Sydfransk kycklinggryta

Sydfransk kycklinggryta

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

God, enkel och smakrik höstgryta som går fort att göra, perfekt till fredagskvällen. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

En perfekt rätt även för de med känsliga magar.

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g kycklinginnerfilé
  • 3 msk olja (gärna smaksatt med vitlök)
  • 2 salladslökar (gröna delen)
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 1 msk koncentrerad kycklingfond
  • 1–2 tsk torkad dragon
  • 1–2 tsk torkad timjan
  • 1 tsk strösocker
  • 1⁄2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 förpackning krossade tomater, 500 g
  • 2 msk hackad persilja

Till servering

  • råris

Gör så här

  1. Koka råris enligt anvisning på paketet. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i oljan i en gryta någon minut. 
  2. Finhacka salladslöken och skär zucchini och aubergine i centimeterstora tärningar. Lägg i salladslök, zucchini och aubergine och stek ytterligare ca 3 minuter. Rör om då och då. 
  3. Tillsätt kycklingfond, kryddor och krossade tomater och låt koka ca 10 minuter. Strö över persiljan och servera med råris.
--
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Läser du horoskop?

Nyhetsbrev

E-postadress