Ange ditt sökord

Svamprisotto

Svamprisotto

En mustig risottorätt perfekt för kyliga höstdagar.

Annons:

 

Lättlagad och mättande. 

Ingredienser

  • 4 personer
  • 1 gul lök
  • 200 g svamp, t ex champinjoner och portabello
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • 3 dl avorio- eller arborioris
  • 2 dl vitt vin
  • 1 liter hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 1 msk smör
  • 1/2 dl riven parmesan
  • svartpeppar

Till servering:

  • parmesan

Gör så här

Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i grova bitar. Fräs lök och svamp i oljan i en kastrull på medelstark värme under omrörning i ca 5 minuter. Salta. Tillsätt riset och låt fräsa med ca 2 minuter. Häll på vinet och låt det koka in helt.

Tillsätt buljongen 2 dl i taget, rör om och låt koka in. Fortsätt på samma sätt tills risotton har fått en krämig konsistens, men riset fortfarande har en liten hård kärna i mitten. Tillsätt smör och parmesanost efter smak. Smaka av med salt och peppar. Servera med ytterligare parmesan.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.