Ange ditt sökord

Spenat- och pepparrotsrisotto med kallrökt lax

Spenat- och pepparrotsrisotto med kallrökt lax

Enkel rätt där risotton får lite extra sting med smaksättning av pepparrot och spenat. Addera kallrökt lax och lite grönsallad så har du snabbt ordnat en komplett och välsmakande måltid!

Annons:

Receptet är särskilt framtaget för alla som önskar få en bättre löpupplevelse, men fallar säkert väl i smaken även för övriga matentusiaster! 

Ingredienser

2 portioner

  • 3 dl råris (eller valfritt ris)
  • 3 dl kokosmjölk
  • 4–5 msk pepparrot på tub alt finriven. 
  • 400 g fryst hackad spenat
  • 500 g kallrökt lax
  • sallad
  • tomater

Gör så här:

  1. Koka råriset enligt anvisningarna på paketet men byt 3 dl av vattnet mot kokosmjölk. 
  2. Blanda i pepparrot. Styrkan på pepparroten kan variera en hel del så ta hellre mindre om du är känslig och komplettera när risotton är klar och kan provsmakas. 
  3. Blanda ner spenaten i risotton. 
  4. Servera med kallrökt lax, sallad och tomater.
Fler recept på bra mat för dig som springer mycket hittar du i “Smart mat för löpare – så mycket mer än en kokbok” av näringsfysiologen Kristina Andersson.
 
Smart mat för löpare
 
Annons:

Receptet kommer från Smart mat för löpare - så mycket mer än en kokbok  (Massolit förlag) av Kristina Andersson.

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.