Ange ditt sökord

Foto: Frida Wismar

Foto: Frida Wismar

Spättarullader med pepparrot, dill, haricots verts och skirat smör

Ett galet gott recept som funkar en vardag när man är trött efter jobbet. Rätten är däremot inte sämre för det. Det är så klassiskt som det kan bli, med vitfisk, skirat smör och pepparrot.

Annons:

Receptet är signerat Erik Hammar, vinnare av Sveriges mästerkock 2018.

Ingredienser

Tid: 45 minuter

4 portioner

  • 600 g spättafilé
  • 250 g smör
  • 1 kruka dill, finhackad
  • flingsalt
  • nymalen peppar

Tillbehör 

  • 200 g haricots verts
  • 200 g skalade räkor (kan uteslutas)
  • 2 dl färsk riven pepparrot

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg smöret i en kastrull och smält på medelvärme. Salta och peppra spättafiléerna och rulla i hop dem till rullader. Lägg rulladerna tätt i en ugnsform och häll över det skirade smöret. Strö över dillen och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
  2. Trimma bönorna. Koka upp lättsaltat vatten, och koka bönorna i ca 3 minuter tills de är mjuka.
  3. Lägg lite bönor på tallriken och placera fisken bredvid. Ös över rikligt med smörspad från ugnsformen och toppa med räkor och pepparrot. Servera med kokt potatis.
Annons:

Receptet här hämtat ur Min franska matresa (Bonnier Fakta) av Erik Hammar.

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons:

Vi skänker 2 kr till Prostatacancerfonden för varje ny prenumerant!

Gratis nyhetsbrev – få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.