Sallad med makrill, sötpotatis och limedressing

Sallad med makrill, sötpotatis och limedressing

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-07-09
Författare: Redaktionen

En sallad med god balans mellan salt rökt makrill och söt mango. Servera med en limedressing.

Den här maträtten är enligt AIP – det autoimmuna protokollet, som är speciellt framtagen för dig som har besvär och sjukdomar kopplade till immunsystemet. 

Ingredienser

2 portioner 

  • 300 g rökt makrill (neutral eller smaksatt med vitlök)
  • 2 sötpotatisar
  • 1 mango
  • 1 msk kapris
  • 1 knippe dill
  • 400 g grönsallad på 
  • spenat/ruccola 
  • 1 rödlök

Limedressing: 

  • 1/2 dl olivolja
  • 2 lime, juicen
  • 1 tsk örtkrydda (Herbamare) 
  • 1 tsk honung

Gör så här

  1. Skala och tärna sötpotatisen. Koka mjuk i cirka 10 minuter.
  2. Skala och tärna mangon (det går bra att använda fryst färdigtärnad). Blanda ihop salladen: söt-potatis, mango, hackad rödlök, delad makrill, kapris och salladsbasen.
  3. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll över och blanda väl. Klipp över rikligt med färsk dill.
 

Veckans fråga

Sätt betyg på din sommar - hur har just din sommar varit hittills?

Nyhetsbrev

E-postadress