Saftiga morotsfrallor

Saftiga morotsfrallor

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-10-17
Uppdaterad: 2019-10-18
Författare: Redaktionen

Dessa solgula frallor passar bra både som kuvertbröd och på buffébordet. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Moroten ger dem extra saftighet och pomeranskryddan en smak av apelsin.

Ingredienser

10 stycken

  • 3 dl laktosfri mjölk
  • 1⁄4 dl rapsolja
  • 25 g jäst
  • 3 msk fiberhusk
  • 1 msk ljus sirap
  • 2 dl majsmjöl
  • 1 dl rismjöl
  • 1 dl finrivna morötter
  • 1 1⁄2 tsk salt
  • 1 tsk malda pomeransskal
  • solroskärnor till dekoration

Gör så här

  1. Blanda mjölk och olja och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut den i degvätskan.
  2. Tillsätt fiberhusk och sirap. Vispa ihop och låt stå i 10 minuter.
  3. Använd köksassistent med degkrok. Starta på låg hastighet och blanda ner mjöl och morötter lite i taget. Tillsätt salt och pomeranskrydda. Öka hastigheten och kör ca 10 minuter.
  4. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
  5. Knåda ihop degen med lite rismjöl och forma till 10 bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
  6. Pensla frallorna med vatten och strö över solroskärnor. Grädda i 20–25 minuter mitt i ugnen.

--

Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Kommer du vaccinera dig mot influensan i år?

Nyhetsbrev

E-postadress