Moroten ger dem extra saftighet och pomeranskryddan en smak av apelsin. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
Ingredienser
10 stycken
- 3 dl laktosfri mjölk
- 1⁄4 dl rapsolja
- 25 g jäst
- 3 msk fiberhusk
- 1 msk ljus sirap
- 2 dl majsmjöl
- 1 dl rismjöl
- 1 dl finrivna morötter
- 1 1⁄2 tsk salt
- 1 tsk malda pomeransskal
- solroskärnor till dekoration
Gör så här
- Blanda mjölk och olja och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut den i degvätskan.
- Tillsätt fiberhusk och sirap. Vispa ihop och låt stå i 10 minuter.
- Använd köksassistent med degkrok. Starta på låg hastighet och blanda ner mjöl och morötter lite i taget. Tillsätt salt och pomeranskrydda. Öka hastigheten och kör ca 10 minuter.
- Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Knåda ihop degen med lite rismjöl och forma till 10 bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla frallorna med vatten och strö över solroskärnor. Grädda i 20–25 minuter mitt i ugnen.
—
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
