Rotfruktspannkakor med bacon

Rotfruktspannkakor med bacon

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Barnens favorit pannkakor får här en nyttigare twist när vi blandar i rotsaker i smeten. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

En snabb och enkel vardagsräddare när den är som bäst.

Ingredienser 

Tillagningstid: 40 min

Portioner: 4 port

  • 5 dl laktosfri mjölk
  • 2 dl glutenfri mjölmix
  • 0,5 tsk salt
  • 3 ägg
  • 2 morötter
  • 2 medelstora potatisar
  • 2 palsternackor
  • 1 salladslök gröna delen
  • 2 pkt  bacon à 140 g
  • smör

Gör så här

  1. Vispa hälften av mjölken med mjölet till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, salt och ägg.
  2. Skala morötter, potatis och palsternackor och riv sedan på rivjärnets grova sida. Finhacka salladslöken. Blanda ner rotfrukterna och löken i pannkakssmeten.
  3. Skär baconet i små tärningar. Stek det sedan knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Blanda ner det i pannkakssmeten. Stek pannkakorna i smör.
  4. Servera med rårörda lingon.
 --
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Vilket föredrar du - laga eller äta mat?

Nyhetsbrev

E-postadress