Ange ditt sökord

Rödbetssoppa med pepparrotskräm

Rödbetssoppa med pepparrotskräm

Soppor passar på matbordet året runt men kanske lite extra under kalla vinterdagar.

Annons:

Den här välsmakande rödbetssoppan serveras med pepparrotskräm vilket ger en extra smakhöjning.

Ingredienser

500–700 g rödbetor, skalade, grovt skivade

2 msk rapsolja

1 lök, grovt hackad

2 vitlöksklyftor, skalade

2 morötter, skalade och tjockt skivade

1 bakpotatis, skalad och tjockt skivad

1 tsk stött koriander en halv färsk chili, tunt skivad

1 l hönsbuljong

saften av en citron

salt och peppar

250 g skyr

1 msk fint riven pepparrot

1 knippe purjolök

Gör så här

Värm upp rapsoljan i en gryta och stek löken på svag värme i ca 2 minuter. Tillsätt vitlök och stek i 1 minut. Tillsätt morötter, potatis, rödbetor, koriander och chili. Fortsätt stek på svag värme i 5–6 minuter. Häll i hönsbuljong och koka soppan i ca 30 minuter under lock tills rödbetorna är helt möra. Smaksätt soppan med citron, salt och peppar.

Rör ihop en kräm av pepparrot, skyr, salt och peppar. Servera soppan med en klick pepparotskräm, lite purjolök och grovt bröd.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.