Skippa nötfärsen och byt ut mot kycklingfärs istället.
Ingredienser
Till 4 portioner
- 600 g kycklingfärs olivolja till stekning 3 msk tacokrydda 3 paprikor (valfri färg)
- 4 dl kokta linser (röda eller gröna)
- 60 g riven ost, 10 %
- 2 avokador
- 1 gul lök
- 3 msk färskpressad limesaft
- 1 klyfta vitlök
- salt
- ev. koriander och lime till garnering
Gör så här
- Värm ugnen till 200°.
- Stek kycklingfärsen i en stekpanna med olja tills den har fått lite färg. Tillsätt tacokrydda och eventuellt lite vatten.
- Skär paprikorna i 4 delar och rensa från kärnor.
- Placera paprikorna i en ugnsform med öppningen uppåt. Fördela linserna i paprikorna och lägg sedan på kycklingfärsen. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i 10–15 minuter.
- Halvera, gröp ur och mosa avokadon. Skala och hacka löken. Blanda avokado, lök, limesaft och vitlök i en skål. Smaka av med lite salt.
- Servera paprikatacos med avokadoröran bredvid. Garnera eventuellt med koriander och lime.
549 Kcal • Protein 48 g • Kolhydrater 27 g • Fett 21 g
