Ange ditt sökord

Pannkaka med kantareller, dill och räkor

Pannkaka med kantareller, dill och räkor

Tänk vad mycket gott man kan trolla fram om man har ägg hemma. Ägg är dessutom proteinrikt och genom att äta ägg får du i dig näst intill alla näringsämnen kroppen behöver. 

Annons:

Här ger vi receptet på en pannkaka med lite vuxnare smaker i form av kantareller och räkor.

Ingredienser

4 portioner

Pannkakssmet:

  • 2 svenska ägg
  • 5 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • smör att steka i

Fyllning:

  • 2 msk smör
  • 1 msk mjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk crème fraiche
  • 1/2 tsk stött dillfrö
  • 1 dl riven västerbottenost 
  • 6 dl kantareller
  • 1 charlottenlök
  • 3 dl skalade räkor
  • 2 msk dill, skuren
  • 2 dl riven västerbottenost till gratinering

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser till pannkakssmeten i en bunke och mixa slät med en stavmixer. Låt smeten svälla 20 minuter innan stekning. 
  2. Stek sedan tunna pannkakor i smör. Värm ugnen till 200°.
  3. Smält smöret till stuvningen i en kastrull och rör ner mjölet. Vispa ner mjölken och låt såsen koka ett par minuter. Tillsätt crème fraiche, dillfrö och ost. Stek kantareller och lök i lite smör och vänd ner i ostsåsen tillsammans med räkor och färsk dill. Fördela fyllningen i pannkakorna och vik ihop. 
  4. Lägg dem på ett ugnsfast fat och toppa med lite extra riven ost och gratinera i ca 5 minuter. 
  5. Garnera gärna med extra räkor och dill.
 
Annons:

Recept hämtat från branschorganisationen Svenska ägg.

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.