Ange ditt sökord

Nässelsoppa

Nässelsoppa

De nyttiga nässlorna plockas helst tidigt på våren då bladen är mjuka. Så passa på att göra en klassisk och god nässelsoppa.

Annons:

Nässlor innehåller massor med mineraler och anses blodrenande och allmänt stärkande. Koka soppan på svag värme och smaksätt varsamt soppan med finhackade körvelblad och/eller gräslök. Garnera med ägghalvor.

Ingredienser

4 portioner

  • 3 l små, fina, färska nässlor
  • vatten
  • 1 1 1/2 tsk salt/ liter vatten
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 1/2 l grönsaks- eller hönsbuljong
  • 3 – 3 blad körvel
  • 3 msk gräslök

Garnering

  • ägghalvor, pocherade ägg eller hårdkokt hackat ägg

Gör såhär

Skölj nässlorna i flera liter vatten. Dra av alla grova stjälkar. Förväll bladen i kokande, lättsaltat vatten 8-10 min eller tills de är riktigt mjuka. Sila bort vattnet och finhacka nässlorna i matberedare, mixer eller för hand.

Smält matfettet i en gryta. Strö över mjölet och späd sedan under omrörning med buljongen. Rör ner det gröna. Koka upp och sjud soppan på svag värme 5-8 min. Soppan kan eventuellt smaksättas med finhackade körvelblad och/eller gräslök. Krydda försiktigt så att inte den fina nässelsmaken försvinner. Soppan serveras oftast med ägg – hårdkokt eller pocherat.

Källa: Ica.se

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.