Ange ditt sökord

Mungbönssallad

Mungbönssallad

För en riktigt lättlagad och snabb middag, servera gärna mungbönssalladen med kräftstjärtar och avokado på smörstekta skivor av valnötsbröd

Annons:

Mungbönan tillhör de bönor som är mest skonsamma för magen, så de är en bra sort att börja med när du ska förändra ditt liv med bönor.

Ingredienser 

4 port

  • 3 dl kokta mungbönor
  • 1 dl kallpressad olivolja
  • 1 dl finstrimlad purjolök
  • 1 dl fint tärnad röd spetspaprika
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk tomatpuré
  • ½–1 tsk chiliflingor
  • Ca ½–1 tsk salt

Gör så här

  1. Häll bönorna i ett durkslag och spola av dem, låt vattnet rinna av väl från bönorna.
  2. Vispa ihop olivolja med hackade grönsaker, vinäger, tomatpuré och den mindre mängden chili och salt.
  3. Vänd försiktigt ner bönorna och smaka av om du vill ha mer hetta, syra eller sälta.
  4. Förvara i kyl, salladen håller sig bra i upp till en vecka.
Annons:

Receptet är hämtat ur Låt bönor förändra ditt liv – kokboken (Bladh by Bladh) av Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons:

Vi skänker 2 kr till Prostatacancerfonden för varje ny prenumerant!

Gratis nyhetsbrev – få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.