Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

 Foto: Shutterstock

Foto: Shutterstock

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och fräscht - och då passar ju en sallad utmärkt!

Annons:

Salladen är ett bra val för dig med känslig mage. Det här är en lite matigare variant med rotfrukter. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 3 morötter
  • 3 palsternackor
  • 1 stor sötpotatis
  • lite olivolja till rotfrukterna
  • 2 msk rosmarin, färsk finhackad
  • 100 g savojkål
  • 30 g pinjenötter
  • 70 g mangold
  • 10 0 g chévre (där innehållet av laktos är max 1 g/100 g)
  • 2 msk lönnsirap
  • 2 msk olivolja
  • salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skölj och skala morötter, palsternackor och sötpotatis och skär dem i mindre stavar. Blanda olivolja och rosmarin i en stor bunke och vänd ner rotfrukterna. Lägg sedan rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper och salta lätt. Ugnsrosta dem mitt i ugnen 20–30 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Grovstrimla savojkålen och fräs den snabbt i en het panna med lite olivolja.
  4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  5. Låt rotfrukterna svalna något och blanda dem sedan med savojkål och mangold.
  6. Lägg upp salladen på ett stort serveringsfat, smula över chèvre och toppa med rostade pinjenötter.
  7. Vispa ihop lönnsirap och 2 matskedar olivolja och ringla över salladen.
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.