Lax med örtquinoa

Lax med örtquinoa

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Fixa fina fisken på ett kick och passa på att öka intaget av omega-3 med den här rätten! Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Receptet passar även bra för den med känslig mage. 

Ingredienser

Tillagningstid: 30 min

Portioner: 4 port

  • 4 port  quinoa
  • salt och peppar
  • 4 st laxfiléer à 150 g
  • smör
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 3 tomater
  • 1 röd chili
  • olivolja
  • 0,5 dl timjan hackad
  • 0,5 dl mynta hackad
  • 0,5 dl koriander hackad
  • 1 citron
  • laktosfri crème fraiche

Gör så här

  1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet. Salta och peppra laxen och stek på medelvärme i lite smör tills de fått fin färg.
  2. Tärna paprikorna och tomaterna fint. Ta bort kärnhusen på tomaterna. Hacka chilin fint.
  3. Blanda paprika, tomat, chili och örter i en skål, salta och peppra. Pressa i juicen från en halv citron och häll i 3 msk olivolja, rör runt ordentligt. Vänd ner den färdigkokta quinoan.
  4. Servera örtquinoan med laxen och en rejäl klick crème fraiche.
 --
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Har du något husdjur?

Nyhetsbrev

E-postadress