Pastan blir snällare mot magen om du kokar den lite mer än al dente. Ersätter du fetan med en mager, tärnad ost (3%) blir rätten riktigt smal och kan då kombineras med en liten förrätt eller dessert.
Ingredienser
- 400 g kycklingfi lé
- 1 msk olivolja till stekning
- 200 g färsk babyspenat
- eller fryst hackad spenat
- 150 g fetaost
- 400 g passerade tomater
- 2 msk koncentrerad
- grönsaksbuljong, ev glutenfri
- 1 dl vatten
- ev 1–2 krm vitlökspulver
Till servering: nykokt pasta
Gör såhär
Strimla kycklingfilén. Hetta upp olja i en stor tjockbottnad teflonpanna. Bryn kycklingen så att den får lite färg. Salta och peppra under tiden. Slå på tomat, buljong, ev vitlökspulver och vatten. Låt sjuda sakta utan lock ca 12 minuter.
Vänd ner spenaten, smula ner 100 g av fetan och låt puttra ytterligare några minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Servera såsen över pastan och smula över den sista fetaosten.
