Ange ditt sökord

Kycklingbollar med citron & salvia

Kycklingbollar med citron & salvia

Smarrigt recept med kycklingfärs, som är ett bra alternativ till köttfärs. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Annons:

Tänk på att kycklingfärs är mild i smaken och därför behöver kryddas upp ordentligt. Testa även att blanda sirap med sambal oelek och låt det ersätta mango chutney som oftast innehåller vitlök.

Ingredienser

4 port

Kycklingbollar

  • 2 salladslökar (gröna delen)
  • 15 salviablad
  • 400 g kycklingfars
  • 1/2 citron, rivet skal och saft
  • 1 tsk sirap
  • 1–2 tsk sambal oelek (beroende på önskad styrka)
  • 1 msk kycklingfond, koncentrerad
  • salt och svartpeppar
  • smör eller olja

Yoghurtsås

  • 2 dl laktosfri turkisk yoghurt
  • 1/2 citron, saften
  • salt och svartpeppar

Quinoasallad

  • quinoa
  • 1 röd paprika
  • 1 påse mixsallad

Gör så här

Koka quinoa enligt anvisning på paketet. Strimla salladslök och salviablad. Blanda med

kycklingfärs, saft och rivet skal från en halv citron, sirap, sambal oelek, kycklingfond, salt och peppar. Blanda turkisk yoghurt, saften från en halv citron, salt och peppar. Forma färsblandningen till små bollar och stek i smör eller olja 3–5 minuter, eller tills de är genomstekta. Tärna paprikan, skölj mixsalladen och blanda med kokt quinoa. Servera kycklingbollarna med quinoasallad och yoghurtsås.

Tips! Stekta citronskivor blir ett fräscht tillbehör.

Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons: