Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette.

Foto: Ulrika Pousette.

Kyckling i ugn

Vardagsrätt som sköter sig själv i ugnen och med milda smaker som passar hela familjen. 

Annons:

Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

För dig som inte vill stycka kycklingen går det bra att använda färdigstyckade kycklingdelar.

Ingredienser

  • 4 portioner
  • 700 g potatis
  • 1 hel kyckling
  • 1 citron
  • 5 salladslökar (gröna delen)
  • 2 gröna paprikor
  • 3 msk olivolja
  • 2 tsk salt
  • svartpeppar
  • 3 lagerblad
  • 1 dl vatten
  • 2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
  • 1 dl svarta oliver
  • 1 dl gröna oliver
  • 1⁄2 kruka färsk timjan
  • 100 g chèvreost
  • 2 dl laktosfri matyoghurt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en stor ugnsform.
  2. Skala och skär potatisen i centimetertjocka skivor.
  3. Stycka kycklingen i portionsbitar. Salta och peppra.
  4. Tvätta och skär citronen i tjocka skivor. Dela salladslökarna i mindre bitar och därefter på längden. Kärna ur paprikorna och skär dem i långa klyftor.
  5. Lägg potatisen i botten och varva med kyckling, salladslök, citron och paprika ovanpå. Häll över olivolja, salt och peppar och stick ner lagerbladen. Slå över vatten och vin. Lägg på oliver och färsk timjan (spara lite timjan till såsen).
  6. Tillaga i ugnen ca 35–40 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
  7. Mosa ihop chèvre, yoghurt och lite hackad timjan. Smaka av med salt och peppar.

Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!