Kyckling balsamico med parmaskinka och rotsaker

Kyckling balsamico med parmaskinka och rotsaker

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Lättlagad och god kyckling som smakar gott till helg och till vardags. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Den här rätten passar såväl stora som små och är mild mot magen.

Ingredienser 

4 port

Ugnsstekta rotsaker

  • 600 g potatis
  • 200 g rotselleri
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 tsk torkade franska örter
  • salt och svartpeppar
  • 1 msk olja
  • Parmalindad kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 70 g lufttorkad skinka t ex parmaskinka
  • smör

Balsamicosås

  • 2,5 dl laktosfri matlagningsgrädde
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk kalvfond, koncentrerad

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚. Skala och skär potatis, rotselleri, morot och palsternacka i mindre bitar. Lägg dem i en långpanna och krydda med franska örter, salt och olja. Stek i ugnen ca 30 minuter. Salta och peppra kycklingfiléerna. Linda en skiva skinka runt varje kycklingfilé och stek dem runtom i en stekpanna tills de fått lite färg.Flytta över dem till en smord, ugnsfast form.

Rör ihop matlagningsgrädde, balsamvinäger och kalvfond och häll det i formen. Sätt in i mitten av ugnen när det återstår ca 20 minuter på rotsakerna och låt steka tills kycklingen och rotsakerna är klara.

 

Veckans fråga

Dricker du så kallade energidrycker?

Nyhetsbrev

E-postadress