Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Kryddig potatissallad

En mustig, kryddig men citrusfräsch potatissallad kan passa året runt.

Annons:

Att äta som den är eller med fisk, fågel eller vegoalternativ som proteinkälla. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

Sallad

  • 600 gr delikatesspotatisar
  • 2-3 rostade, inlagda paprikor
  • 1 liten aubergine
  • 1 gul paprika
  • 1 ask cocktailtomater
  • rikligt med färska blandade örter t.ex persilja, basilika, korinader, mynta

Dressing

  • 1 röd chili
  • skal och saft från en citron
  • 0,5-1 dl kallpressad rapsolja
  • Belly Balance vitlöksolja efter smak
  • Belly Balance örtsalt och peppar

Gör så här

Koka potatisen med skal tills lagom mjuka. Skär aubergine i skivor som sedan delas i kvartar. Pensla med olja och stek tills de mjuknar något. Skölj och dela tomaterna. Skär upp den rostade paprikan i munsbitar. Hacka alla kryddörter grovt. Spara lite av kryddörterna till dekoration. Blanda i en stor bunke. Hacka chilin fint. Ta bort de vita kärnorna om du önskar en mildare variant. Blanda alla ingredienser till dressingen. Smaka av med örtsalt och peppar. Häll dressingen över och blanda väl. Lägg upp på ett stort fat och strö över resten av örterna.

Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.