Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Krämig rotsellerisoppa

När det är kyligt utomhus är det extra gott att laga till en god soppa. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Annons:

Soppan är vegetarisk samt gluten- och laktosfri. Den passar även fint till känsliga magar.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg rotselleri
  • 5 cm ingefära
  • 3 morötter
  • 2 salladslökar (gröna delen)
  • ev. 1 tsk koncentrerad vitlöksolja
  • olivolja
  • 1,3 liter vatten
  • 3 dl laktosfri grädde
  • 1⁄2 dl vitvinsvinäger
  • 2 msk lökfri grönsaksfond
  • 2 msk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt

Gör så här

  1. Skala och skär rotselleri, ingefära och morötter grovt. Hacka salladslöken och fräs tillsammans med ingefäran i vitlöksolja och olivolja i en större kastrull eller gryta.
  2. Lägg i rotselleri och morot och fräs några minuter.
  3. Tillsätt vatten, grädde, vitvinsvinäger, grönsaksfond, soja och sambal oelek. Låt koka på svag värme under lock ca 20 minuter.
  4. Mixa soppan slät innan servering och smaka av med salt. Servera med ett gott bröd.
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!