Ange ditt sökord

Hemmagjord pizza som är snäll för magen!

Hemmagjord pizza som är snäll för magen!

Den godaste av pizzor, med topping helt efter eget tycke. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Annons:

Färdigriven ost innehåller ofta skummjölkspulver. Vill du ha en helt laktosfri variant kan du riva vanlig hårdost eller laktosfri mozzarella.

Ingredienser

2 pizzor

Pizzabotten

  • 2,5 dl fingervarmt vatten (37°)
  • 25 g jäst
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 krm salt
  • 5 dl glutenfri mjölmix
  • 1 tsk bakpulver

Tomatsås

  • 1 burk passerade tomater, á 400 g
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad oregano eller örtkryddor
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa socker

Topping Vesuvio

  • tomatsås
  • strimlad skinka
  • riven ost, till exempel mozzarella

Topping vegetarisk

  • tomatsås
  • grillade grönsaker, till exempel paprika
  • chévre
  • rucola

Gör så här

Blanda 2 dl av vattnet med jäst och fiberhusk i en bunke. Tillsätt olja och salt. Rör så att det löses upp och låt jäsa under handduk 10 minuter. Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen i en hushållsmaskin med degkrok eller genom att knåda den för hand. Tillsätt bakpulvret och se till att det fördelas jämnt i degen. Tillsätt det sista av vattnet lite i taget så att degen får en bra konsistens. Jäs degen under handduk 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen på bakplåtspapper till 2 runda bottnar. Lägg på tomatsås och valfri fyllning. OBS! Rucolan läggs på i efterhand. Gädda i ugnen ca 15 minuter, eller tills pizzan fått fin färg. 

Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!