Hemmagjord pizza som är snäll för magen!

Hemmagjord pizza som är snäll för magen!

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Den godaste av pizzor, med topping helt efter eget tycke. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Färdigriven ost innehåller ofta skummjölkspulver. Vill du ha en helt laktosfri variant kan du riva vanlig hårdost eller laktosfri mozzarella.

Ingredienser

2 pizzor

Pizzabotten

  • 2,5 dl fingervarmt vatten (37°)
  • 25 g jäst
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 krm salt
  • 5 dl glutenfri mjölmix
  • 1 tsk bakpulver

Tomatsås

  • 1 burk passerade tomater, á 400 g
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad oregano eller örtkryddor
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa socker

Topping Vesuvio

  • tomatsås
  • strimlad skinka
  • riven ost, till exempel mozzarella

Topping vegetarisk

  • tomatsås
  • grillade grönsaker, till exempel paprika
  • chévre
  • rucola

Gör så här

Blanda 2 dl av vattnet med jäst och fiberhusk i en bunke. Tillsätt olja och salt. Rör så att det löses upp och låt jäsa under handduk 10 minuter. Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen i en hushållsmaskin med degkrok eller genom att knåda den för hand. Tillsätt bakpulvret och se till att det fördelas jämnt i degen. Tillsätt det sista av vattnet lite i taget så att degen får en bra konsistens. Jäs degen under handduk 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen på bakplåtspapper till 2 runda bottnar. Lägg på tomatsås och valfri fyllning. OBS! Rucolan läggs på i efterhand. Gädda i ugnen ca 15 minuter, eller tills pizzan fått fin färg. 

 

Veckans fråga

Dricker du så kallade energidrycker?

Nyhetsbrev

E-postadress