Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Havresallad med rökt lax och pocherat ägg

Mathavre, grönkål, ärtskott och lax i en härlig kombination.

Annons:

En perfekt lättlagad bjudlunch och resten av salladen är perfekt i matlådan då den håller sig flera dagar. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 4 dl kokt mathavre
  • 1 liten påse grönkål
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 1-2 handfull babyspenat
  • 1 ask ärtskott
  • 1 dl mandel
  • 1 paket kallrökt, skivad lax (ca 300 gram)
  • 4 ägg
  • 2 msk ättiksprit till pochering av äggen
  • 4 klyftor citron
  • dill och gräslök att toppa med
  • Dressing
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 dl msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk grov senap
  • 1-2 msk vatten
  • ev en nypa vitpeppar
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Koka havren enligt instruktion på paketet. Häll av vattnet och låt svalna lite. Skär bort de hårda mittstammen på grönkålen och hacka i mindre bitar. Massera bladen med rapsolja och lite salt. Grovhacka mandeln. Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Bland havren med grönkålen och spenaten. Lägg upp på 4 tallrikar. Fördela lax och ärtskott på tallrikarna. Droppa över dressingen.
  2. Koka upp vatten (ca 2 liter) i en vid kastrull och skruva ner så det sjuder. Tillsätt ättikssprit och lite salt. Knäck äggen i varsin kopp/glas och häll försiktigt ned ett ägg i taget i det sjudande vattnet. Fös ev ihop ägget med en sked så det håller ihop. Låt sjuda i 3-4 minuter. Lyft upp med en hålslev. Toppa tallrikarna med ägget, klippt dill och gräslök samt en citronklyfta.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.