Halloumiwrap med ajvar

Halloumiwrap med ajvar

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-07-09
Författare: Redaktionen

Somrig måltid i form av en wrap. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ajvar relish är en röra gjord på paprika. Det finns sorter utan vitlök men det går lika bra att göra egen.

Ingredienser

4 st

  • 1⁄2 aubergine
  • 1 röd chilifrukt
  • 3 msk olivolja
  • 1 1⁄2 inlagd paprika
  • 3 dl laktosfri crème fraiche
  • 150 g halloumi
  • 1 paprika (valfri färg)
  • 1 zucchini
  • salladsblad
  • 4 tortillas, t.ex. dinkel- eller majs.
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginen på längden och lägg den tillsammans med chilin i en ugnsform med lite olivolja. Rosta i ugnen i 20–25 minuter.
  2. Skär paprikan i små tärningar. Mixa paprika, aubergine (med skal), chili, salt och olivolja slätt i en mixer eller med en stavmixer.
  3. Blanda paprikaröra, crème fraiche, salt och peppar. Ställ ajvarsåsen kallt. Skiva halloumin
  4. och stek den i torr panna. Strimla den färska paprikan och hyvla remsor av zucchinin med en osthyvel. Fördela halloumi, grönsaker och ajvarsås på tortillabröden och vik ihop.

--

Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 
 

Veckans fråga

Sätt betyg på din sommar - hur har just din sommar varit hittills?

Nyhetsbrev

E-postadress