Det här är en bra rätt för dig som vill testa på att byta ut köttet mot något vegetariskt.
Ingredienser
4 personer
- 250 g halloumi
- 1 liten zucchini
- 1 röd paprika
- 2 selleristjälkar
- ½ purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 dl grädde
- 1 msk grönsaksfond
- ½ tsk kinesisk soja
- ½ msk balsamvinäger
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk sambal oelek
Till servering
4 portioner kokt råris
Gör så här
- Skär halloumin i små stavar och tärna zucchinin. Dela paprikan, kärna ur den och tärna den. Ansa och skiva purjolöken och sellerin, skala och finhacka vitlöken.
- Fräs halloumin i en stor, torr panna tills den får lite färg. Lägg den åt sidan. Häll olivolja i pannan och fräs zucchinin, paprikan, purjon, sellerin och vitlöken ett par minuter. I med tomatpuré och fräs en kort stund till. Tillsätt resterande ingredienser och låt koka ihop i några minuter. I med halloumin och servera med ris.
