Ange ditt sökord

Gratinerad löksoppa

Gratinerad löksoppa

En lättlagad fransk soppa med smak av timjan och smält, vällagrad ost. 

Annons:

Husmanskost i sin allra bästa skepnad, signerad stjärnkocken Leif Mannerström.

Ingredienser

4 port.

  • 5–6 medelstora gula lökar
  • 2 msk smör
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 1 lagerblad
  • ½ tsk mejram
  • några timjankvistar
  • salt och peppar
  • 4 skivor dagsgammalt vitt bröd
  • 2 dl lagrad ost, gärna Gruyère

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader med grillvärme.
  2. Skala löken och skiva den tunt. Hetta upp smöret i en gryta, fräs löken gyllenbrun under omrörning. Slå på vinet och buljongen, lägg ner ett lagerblad och mejram. Repa bladen från timjankvistarna och tillsätt dem (spara gärna ett par till garnering). Sjud soppan på svag värme 15–20 minuter tills löken mjuknar, smaka av med salt och peppar. Fiska upp lagerbladet och häll upp soppan i fyra ugnsfasta skålar. Rosta brödskivorna lätt och lägg dem i skålarna. Strö över riven ost och gratinera skålarna i ugnen tills osten bubblar och ytan är gyllenbrun. Garnera gärna med ett par kvistar timjan.
Annons:

Receptet är hämat ur Mannerströms husmanskonster (Norstedts) av leif Mannerström

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons:

Vi skänker 2 kr till Prostatacancerfonden för varje ny prenumerant!

Gratis nyhetsbrev – få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.