Grönkålssoppa

Grönkålssoppa

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-12-18
Författare: Redaktionen

Har du grönkål kvar från julen? Passa då på att göra denna goda grönkålssoppa.

Toppa gärna soppan med hackade nötter eller frön, basilika och en skvätt grädde. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser 

4 portioner 

  • 600 g grönkål
  • 2 salladslökar (gröna delen)
  • 2 msk siktat dinkelmjöl
  • 1 liter vatten
  • 2–3 msk lökfri grönsaksfond
  • 2 dl laktosfri grädde
  • 4 hårdkokta ägg
  • smör
  • salt
  • nymalen vitpeppar

Gör så här

  1. Skölj grönkålen och skär eller klipp bort stjälkarna. Strimla kålen och lägg den i en bunke.
  2. Finhacka salladslöken och fräs den i smör i en stor kastrull. Tillsätt grönkålen och rör om någon minut. Strö över mjölet och rör om ordentligt. Häll på vatten och fond. Rör om och låt koka under lock ca 20 minuter.
  3. Tillsätt grädde i soppan och smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan som den är eller mixa den slät med en stavmixer.
  4. Servera med ägghalvor och gärna en bit bröd med en god ost.

--

Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.

 

Veckans fråga

Har du en privat sjukförsäkring?

Nyhetsbrev

E-postadress