Grön wrap med hummus

Grön wrap med hummus

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-06-14
Författare: Redaktionen

Fyll wrapsen med det du har hemma. Rester är bra, till exempel från rotfruktspytt. Mathavre är också gott att fylla med. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Hummus kan du gärna göra en större sats av och spara i kylen. Det är gott som dipp eller på smörgåsen. 

Ingredienser

4 st

  • 1 tetra kikärter à 380 g
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk tahini (sesamfröpasta)
  • 1⁄2 msk citronsaft
  • 2 tsk koncentrerad vitlöksolja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 70 g färsk spenat
  • 125 g fryst broccoli
  • några skivor lagrad ost
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • 4 tortillabröd, t.ex. dinkel- eller majs

Gör så här

  1. Häll av och skölj kikärterna och mixa dem tillsammans med olivolja. Tillsätt vitlöksolja, tahini, citronsaft och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skölj spenaten. Tina broccolin och skär den i små bitar.
  3. Fördela spenat, broccoli och hummus på tortillabröden. Lägg eventuellt på rotsaker eller mathavre. Toppa med några skivor lagrad ost och vik ihop.

--

Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Två veckor kvar till jul, känner du av julstressen?

Nyhetsbrev

E-postadress