Glutenfria pepparkaksmuffins

Glutenfria pepparkaksmuffins

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Bjud på något annat än vanliga pepparkakor och lussebullar, det här receptet på glutenfria muffins med smak av pepparkaka passar både till Lucia och adventsfikat!

Den som gillar mjuk pepparkaka kommer garanterat att gilla dessa juliga pepparkaksmuffins.

Ingredienser 

12 stycken muffins

  •  4 dl Semper mjölmix (ex. fin mix, Mix, eller lågproteinmix)
  •  2 tsk bakpulver
  •  2,5 dl strösocker
  •  3 tsk kanel
  •  1 tsk ingefära, malen
  •  1 st ägg
  •  2 dl mjölk
  •  50 g smör
  •  1 dl frysta lingon

Frosting 

  1. 200 g färskost, tex philadelphia
  2.  2 dl florsocker
  3.  1 msk grädde
  4.  6 st Sempers glutenfria pepparkakor

Gör så här

  1. Blanda mjölmix, bakpulver, socker, kanel och ingefära i en bunke. 
  2. Vispa ihop ägg, mjölk och smör i en annan. Blanda med de torra ingredienserna och rör sist i lingonen. 
  3. Fördela i muffinsformar (fyll dem till 2/3) och grädda mitt i ugnen i 180 grader i ca 20 minuter. 
  4. Rör ihop färskost, florsocker och grädde. Bred på muffinsen. Krossa pepparkakorna och strö smulorna över.

Tips! Använd laktosfria alternativ så får du laktosfria muffins.

 

Veckans fråga

Har du någon gång gått i psykoterapi?

Nyhetsbrev

E-postadress