Glutenfria lussebullar

Glutenfria lussebullar

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Lussekatt, lussebulle, lussekuse, saffranskuse. Kärt barn har många namn. Här har vi ett recept på en glutenfri variant. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Receptet är dessutom snällare mot oss med känslig mage. 

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 1 pkt röd jäst
  • 2 tsk fiberhusk
  • 1 dl kesella
  • 1 dl socker
  • 1 st ägg
  • 1 pkt saffran
  • 1 krm salt
  • 500 g semper lågproteinmix (spara ½ dl till utbakning)

Gör så här

  1. Smält smör och mjölk och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över vätskan och tillsätt fiberhusk. Låt svälla ca 10 min.
  2. Tillsätt ägg, kesella, saffran, socker, kardemumma och salt. Kör i en hushållsassistent och tillsätt mixen lite i taget (spar 1/2 dl till utbakning). Arbeta degen i assistenten ca 5 min. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
  3. Dela upp degen i lagom stora bitar och forma lussekatter. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
  4. Pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker eller tryck ner russin i ändarna. Grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter. Låt bullarna svalna och frys in om du inte äter upp dem på en gång.
--
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Har du något husdjur?

Nyhetsbrev

E-postadress