Ange ditt sökord

Gluten- och sockerfri pizza

Gluten- och sockerfri pizza

Den här pizzan kan du äta med gott samvete, dessutom innehåller den varken gluten eller socker.

Annons:

Om du har mat kvar från gårdagen eller överblivna grönsaker i kylskåpet är det bara att lägga på pizzan. På din hemmagjorda pizza kan du bestämma fyllningen efter egen smak! 

Ingredienser 

4 portioner

  • 2,5 dl vatten
  • 5 tsk Fiberhusk (25 mg)
  • 200 g bovetemjöl
  • 75 g fullkornsrismjöl
  • 2 tsk bakpulver, glutenfritt
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk olivolja (ev. kokosolja)

Gör så här

Blanda fingervarmt vatten och Fiberhusk och i en degskål. Kör 5 minuter i matberedare eller med elvisp med degkrokar. Väg upp och blanda mjöl, bakpulver, salt, kryddor och olja i en skål. 

Blanda alla ingredienser i degskålen och arbeta ihop degen i 5-10 minuter. Smörj in händerna i kokosolja innan du knådar degen.

Lägg bottnarna i en smord eldfast form eller på bakplåt med bakplåtspapper. Klicka upp degen och tryck ut den till fyra pizzabottnar. Låt bottnarna jäsa övertäckta i knappt en timme. 

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg på bacon och salamiskivor (gluten- och sockerfria och utan e-nummer), bitar av olika sorters grillad paprika, oliver, tonfisk och majs, ananas, köttfärssås och tomat, andra godsaker eller rester från gårdagen. Strö över oregano och timjan. Grädda pizzorna i 30 minuter.

Receptet är hämtat från boken “Kärnfrisk mat” (Bokförlaget Langenskiöld). Författare: Ninka-bernadette Mauritson och Thorbjörg Hafsteinsdottir. “Kärnfrisk mat” är efterföljaren till populära “Kärnfrisk familj – så gör du!”.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!