Ange ditt sökord

Gluten- och laktosfria semlor

Gluten- och laktosfria semlor

Det här receptet är särskilt anpassat för dig som är gluten- och laktosintolerant. Det är härligt att alla kan få njuta av en semla eller två på Fettisdagen.

Annons:

Vill du går det även att göra semlorna mjölkfria genom att byta till mjölkfritt margarin, soja- eller havremjölk samt vispbar soja- eller havregrädde.

Ingredienser

Cirka till 12 st semlor

Deg:

  • 75 g laktosfritt smör
  • 3 dl laktosfri mjölk
  • 1 msk socker
  • 1 paket jäst
  • 1 ägg
  • 400 g glutenfri mix

Tillsätt sedan:

  • 50 g laktosfritt smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 1,5 tsk stött kardemumma

Fyllning:

  • Laktosfri grädde
  • Mandelmassa
  • Florsocker

Gör såhär

Smält smöret, häll i mjölken till fingervarmt, smula i jästen. Tillsätt övriga degingredienser och arbeta samman ordentligt i hushållsmaskin. Låt jäsa 50 min. Rör samman smör, socker och kardemumma och häll blandningen i degsmeten. Arbeta samman på nytt. Häll degen i en spritspåse och spritsa ut bullar på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa 30 min och grädda sedan på 225 grader 12-15 min.

Vispa den laktosfria grädden utan socker och servera med mandelmassa och florsocker efter smak.

Annons:

Källor:

Källa: Svenska Celiakiungdomsförbundet (SCUF). 

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!