Ange ditt sökord

Gazpacho med lite sting i

Gazpacho med lite sting i

Vårt mentala välmående går att påverka genom maten vi äter. En frisk gazpacho med lite sting piggar alltid upp sinnet!

Annons:

Starka kryddor som chili är bra för hälsan men vi slår gärna ett extra slag för vanlig nymald svartpeppar. Den innehåller piperin, ett ämne som i försök haft lika god verkan som antidepressiva mediciner, och det redan när man äter ett halvt gram nymald svartpeppar om dagen.

Receptet är hämtat ur Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop (Bookmark Förlag). På ett pedagogiskt och intresseväckande sätt får du veta hur vårt mentala välmående går att påverka hemma i köket. 

Ingredienser

4 portioner

  • 1 röd paprika
  • 1 knippe basilika
  • 3–4 stora tomater
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • 1 röd chili
  • ½ gurka
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk citronjuice
  • nymalen svartpeppar
  • tabasco
  • 3 msk olivolja

Gör så här

  • Kärna ur paprika och chili.
  • Skala vitlök, lök och gurka.
  • Skär alla grönsaker grovt och mixa fint med övriga ingredienser i en kannmixer.
  • Låt stå kallt 1 timme.
  • Smaka ev. upp med mer salt, svartpeppar, citronjuice och tabasco.

Smaklig måltid!

Annons:

Receptet är hämtat ur Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop (Bookmark Förlag) av Niklas Ekstedt och Henrik Ennart.

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.